ОСНОВНОЕ БЛЮДО.
Нильский окунь на травах
с тигровыми креветками на шпажках и пятью злаками со спаржей. Рецепт на 4 порции
состоит из 3-х частей:
1. Каша из пяти злаков со спаржей
2. Нильский окунь на травах
3. Тигровые креветки на шпажках
Для экономии времени следует замариновать рыбу и креветки заранее. Злаковые содержат мало жиров,
но хорошо утоляют голод, а спаржа добавит изысканности вкусу, Небольшие порции рыбы и
креветок с ароматными травами и специями делают это блюдо сытным, но лёгким.
1. Каша из пяти злаков со спаржей
Время приготовления 20-30 минут.
160 г зелёной спаржи, оливковое масло экстро-класса, 280 г. крупы из пяти злаков, щепотка морской соли.
Насыпать крупу в iCook сотейник, залить холодной водой на 1 см. выше уровня зёрен.
Нужно дождаться образования водяного замка.
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 10 минут на маленьком огне.
Добавьте щепотку соли и немного оливкового масла, подождите, пока впитается вода,
выключите нагрев и отставьте на 10-15 минут.
Помойте спаржу и нарежьте на мелкие кусочки, удалите жёсткие части стеблей.
Когда крупа будет почти готова, добавьте спаржу. Хорошо помешивая, нагрейте крупу на огне и отставьте в сторону.
2. Филе нильского окуня на травах
Время приготовления 10 минут.
320 г. филе нильского окуня, сок 1 лимона.
Для травяного кляра мелко нарежьте и хорошо перемешайте:
кожуру 1 лайма, кожуру 1 лимона, 40г. свежей петрушки, 20 г. свежего кориандра,
8 г. тимьяна, 20 г. свежего имбиря, 4 г. перечной смеси, 16 томатов черри.
Сбрызните филе окуня лимонным соком и обваляйте в травяной смеси с двух сторон.
В нагретой сковороде обжарьте рыбу с двух сторон, добавьте томаты черри, закройте крышкой
и готовьте примерно ещё 4 минуты.
*Вместо нильского окуня можно использовать другую рыбу с лёгким вкусом и нежным мясом.
3. Тигровые креветки на шпажках
Время приготовления 8 минут.
Тигровые креветки размером 25/30 8 штук для 4 порций (целые креветки в панцире, удалите только
желудочно-кишечный тракт); кунжутное масло; томаты черри, четыре стебля лимонной травы; лайм и ароматические травы.
Для маринада:
20 г. свежего имбиря, кожура 1 лимона, 20 г. кориандра, 10 мл. соуса Ворчестер, сок 1 лайма,
перечная смесь и морская соль.
Накопите очищенные креветки на шпажке, Подержите их в маринаде 10 минут и вместе
с лимонной травой обжарьте в кунжутном масле по 3 минуты с каждой стороны.
Закройте крышкой, дождитесь образования водяного замка VITALOK, и готовьте ещё 2 минуты.
Подача на стол:.
- Положите приготовленную крупу со спаржей в центр большой тарелки.
Сверху положите рыбу и креветки на шпажках.
- Украсьте томатами черри и кусочками лайма. При желании посыпьте ароматными травами.
Посуда iCook
Взято из журнала AMAGRAM № 05/2011
Нравится
| 
Купить продукцию
Уход за бельём
